tavada su böreği ne demek?
Tavada Su Böreği Hakkında Bilgi
Tavada su böreği, geleneksel su böreğinin fırın yerine ocak üzerinde, tavada pişirilerek hazırlanan pratik bir versiyonudur. Özellikle zamandan tasarruf etmek isteyenler veya fırını olmayanlar için ideal bir alternatiftir.
Temel Malzemeler:
- Yufka: Genellikle hazır yufka kullanılır ancak ev yapımı yufka ile de hazırlanabilir.
- İç Harcı: Peynirli, kıymalı veya patatesli iç harcı tercih edilebilir. En yaygın olanı beyaz peynir ve maydanozlu harçtır.
- Sıvı Yağ: Böreğin yapışmasını önlemek ve kızarmasını sağlamak için kullanılır.
- Süt: Yufkaları ıslatmak için kullanılır, böylece börek daha yumuşak olur.
- Yumurta: Süt ile karıştırılarak yufkaların ıslatılmasında ve böreğin daha iyi kızarmasında rol oynar.
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavaya sıvı yağ sürülür.
- Yufkalar süt ve yumurta karışımına batırılarak tavaya serilir. Her kat arasına iç harcı eklenir.
- En üste kalan yufkalar da aynı şekilde ıslatılarak serilir.
- Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte altı kızarana kadar pişirilir.
- Bir tabak yardımıyla ters çevrilerek diğer tarafı da kızarana kadar pişirilir.
Püf Noktaları:
- Yufkaların her katının eşit şekilde ıslatılması önemlidir.
- Kısık ateşte pişirilerek böreğin yanması önlenir ve iç harcın pişmesi sağlanır.
- Piştikten sonra bir süre dinlendirilirse daha lezzetli olur.
Afiyet olsun!